Poulet et vinaigrette

Cuire le poulet (peau et dégraissage) dans de l'eau salée avec du laurier jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Retirer du bouillon, jeter la feuille de laurier. Retirer les os et couper ou déchirer la viande en morceaux ; annuler.

Dans un très grand bol ou une poêle, émietter le pain de maïs et le pain blanc; ajouter l'assaisonnement, le bouillon de poulet et la soupe.

Mélangez soigneusement.

S'il est trop sec, ajoutez un bidon d'eau.

Incorporer le poulet.

Graisser généreusement un plat allant au four de 3 litres ou une rôtissoire.

Mettre la vinaigrette dans la poêle.

Parsemez de beurre ou de margarine.

Cuire au four à 450° jusqu'à coloration dorée.