Poulet et amandes
Le poulet et les amandes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 poitrines de poulet entières (désossées et sans peau), 1/3 c. huile végétale, 1/2 c. amandes effilées, 3/4 c. oignons verts émincés et 1 c. céleri tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Coupez le poulet en bouchées.
Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir les amandes.
Retirer sur du papier absorbant et réserver.
Dans l'huile, cuire le poulet 3 minutes en remuant constamment.
Ajoutez ensuite les oignons verts, le céleri, les cosses de pois, les champignons, les châtaignes d'eau et la sauce soja.
Cuire 2 minutes, toujours en remuant.
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la fécule de maïs avec le reste du bouillon et après 5 minutes, ajoutez-la à la poêle et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez-la aux amandes.
Servir sur du riz.
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