Чхена Мандуа
Чхена Мандуа сочетает свежую чену с мандуа, или мукой из пальчикового проса, для получения деревенской индийской сладости. Смесь готовят с добавлением неочищенного пальмового сахара, топленого масла, кардамона и орехов в мягкие коричневые ладдусы или квадраты с ореховым, молочным и слегка карамелизованным вкусом.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dessert)
Поджарьте муку из пальчатого проса в топленом масле, пока она не приобретет ореховый запах и не потемнеет.
Добавьте раскрошенную чену и осторожно готовьте, пока смесь не станет однородной и слегка поджаренной.
Растопите неочищенный пальмовый сахар с небольшим количеством воды, затем процедите и добавьте в кастрюлю.
Добавьте кокос, кешью, изюм, кардамон и соль, пока смесь не загустеет.
В теплом виде сформируйте ладду или выложите на противень и нарежьте квадратами.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий