Pastel de tortuga masticable

Vierta agua hirviendo sobre el chocolate, revolviendo hasta que se derrita.

Fresco. Engrase y enharine un molde rectangular de 12 x 9 x 2 pulgadas.

Batir el azúcar y la margarina hasta que quede esponjoso.

Incorpora las yemas de huevo, una a la vez.

Incorpora la mezcla de chocolate y vainilla a velocidad baja.

Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal alternativamente con suero de leche, batiendo después de cada adición hasta que la masa esté suave.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes; incorporar a la masa.

Vierta en la sartén.

Hornee unos 20 minutos a 350° o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.