Bisque de castañas y arroz salvaje
La sopa de castañas y arroz salvaje es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 16 minutos. Hecho con . castañas, . tocino, finamente picado. mantequilla, c. cebolla morada, picada y c. Zanahoria picada: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Precalienta el horno a 350°.
Marque con una X las castañas y ase durante 10 a 15 minutos.
Retirar del horno; enfriar, pelar y picar en trozos grandes. Dejar de lado.
Cocine el tocino y la mantequilla a fuego medio hasta que el tocino esté crujiente.
Reduzca el fuego a bajo.
Agrega la cebolla, la zanahoria y las chalotas.
Revuelva y deje que las verduras se cocinen lentamente durante unos 5 minutos, sin que se doren.
Agrega las castañas y revuelve durante 1 minuto.
Sube el fuego y agrega el brandy, el vino y el caldo.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Haga puré en procesador o licuadora.
Regrese a fuego lento.
Agregue la crema y el arroz salvaje.
Sazone al gusto.
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