Kastanien- und Wildreis-Bisque
Kastanien-Wildreis-Bisque ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 2 Stunden und 16 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Kastanien, . Speck, fein gehackt, . Butter, c. rote Zwiebel, gehackt und c. Karotten, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Backofen auf 350° vorheizen.
Markieren Sie die Kastanien mit einem „X“ und rösten Sie sie 10 bis 15 Minuten lang.
Aus dem Ofen nehmen; abkühlen lassen, schälen und grob hacken. Beiseite stellen.
Speck und Butter bei mittlerer Hitze kochen, bis der Speck knusprig ist.
Hitze auf niedrig reduzieren.
Zwiebeln, Karotten und Schalotten hinzufügen.
Rühren Sie um und lassen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang langsam kochen, ohne es zu bräunen.
Kastanien hinzufügen und 1 Minute rühren.
Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie Brandy, Wein und Brühe hinzu.
20 Minuten köcheln lassen.
Im Prozessor oder Mixer pürieren.
Auf niedrige Hitze zurückstellen.
Sahne und Wildreis unterrühren.
Nach Geschmack würzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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