栗とクランベリーのドレッシング
栗とクランベリーのドレッシングが印象的なディナーです。無塩チキンストック 3 カップ、ドライクランベリー 1 カップ、無塩バター大さじ 4 (1/2 スティック)、みじん切りの黄玉ねぎ 1 個、みじん切りのセロリストック 1 個で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
オーブンを350°に予熱します。
バター 2 1/4-3 クォートグラタン皿。
小さな鍋を中火にかけ、蒸気が立ち上がるまでストックを3〜5分間温めます。
火から下ろし、クランベリーを加えます。脇に置きます。
大きめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。
タマネギ、セロリ、ニンジンを加えます。柔らかく半透明になるまで2〜3分間かき混ぜながら炒めます。
穴あきスプーンを使ってボウルに移します。
同じフライパンでソーセージを炒め、軽く茶色になり火が通るまで、フォークでかき混ぜながら崩します(約10分)。ソーセージを野菜の入ったボウルに移します。
大きなボウルに卵白を入れ、だし汁とクランベリーをゆっくりと加えて混ぜます。
パンを加え、よく混ざるまでかき混ぜます。
時々かき混ぜながら、ストックが吸収されるまで6〜8分間放置します。
野菜とソーセージの混合物、栗、セージ、タイム、パセリを加えます。
塩、こしょうで味付けし、よく混ぜ合わせます。
準備しておいたグラタン皿に移します。
茶色でカリカリになるまで45〜50分間焼きます。
10~12人分です。
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