Name: Soupe au crabe du Maryland de la baie de Chesapeake
Ingredients: 3 lb. os du cou de boeuf; 2 cans gombo; 4 cans haricots de Lima; 1 1/2 à 2 lb de haricots verts; 1 gros oignon; 4 grosses carottes; 4 cans maïs; 48 oz. sauce tomate; 2 to 4 tbsp. moutarde; 20 drops Sauce tabasco; 3 c. vinaigre; 4 à soupe pleine. Assaisonnement Old Bay; 6 dashes poivron rouge; 5 tsp. sel; 2 to 2 1/2 douzaine. crabes cuits à la vapeur; 4 pommes de terre moyennes; 4 stalks céleri; 1 to 1 1/2 c. graine de céleri; 4 cans pois verts; 4 cans tomates

Soupe au crabe du Maryland de la baie de Chesapeake

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La soupe au crabe du Maryland de Chesapeake Bay est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 3 lb d'os de cou de bœuf, 2 boîtes de gombo, 4 boîtes de haricots de Lima, 1 1/2 à 2 lb de haricots verts et 1 gros oignon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Mettez 8 litres d'eau dans une marmite de 24 litres et commencez à cuire les os du cou pendant environ 2 heures.

Retirez les os, remettez la viande dans le bouillon et ajoutez les crabes cuits à la vapeur dont la coque extérieure a été retirée et qui ont été nettoyés et divisés en deux, puis à nouveau fendus au milieu, en cassant les griffes.

Coupez les pommes de terre en dés, tranchez les carottes, les oignons, le céleri et cassez les haricots et ajoutez-les à la casserole.

Cuire 2 heures puis ajouter le reste des légumes et les assaisonnements.

Continuez à laisser mijoter pendant 1 heure.

Donne environ 6 gallons.

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