Gâteau au pouding aux cerises

Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, 1 tasse de sucre, la levure chimique, le lait et l'huile ; verser dans un récipient peu profond graissé de 3 pintes. plat allant au four.

Dans un bol, mélanger les cerises, le colorant alimentaire, l'extrait et le reste du sucre ; verser sur la pâte. Cuire au four à 375° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la portion de gâteau en ressorte propre. Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la glace si désiré.

Rendement : 10 à 12 portions.

Les enfants adorent regarder celui-ci cuire car les cerises coulent au fond et la partie du gâteau monte vers le haut.