Pain aux cerises et aux noix

Mélanger tous les ingrédients sauf les cerises dans un bol à mélanger. Mélanger à basse vitesse du batteur électrique pendant 15 secondes; augmenter à vitesse moyenne et mélanger 30 secondes supplémentaires.

Incorporer les cerises. Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 x 3 pouces. Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes dans le moule; retirer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Donne 1 pain.