Galletas de mantequilla de maní del chef John

Batir la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar morena, la mantequilla de maní, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en una batidora hasta que quede suave.

Raspe los lados del tazón y bata con una espátula.

Agregue el huevo y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.

Incorpora lentamente la harina con la batidora a velocidad baja.

Raspe los lados del tazón y la batidora.

Mezcle a fuego medio hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos.

Forme una bola con la masa, cubra con plástico y refrigere durante 2-3 horas.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Distribuya la masa para galletas en bolas del mismo tamaño en una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona para hornear.

Use las manos húmedas para formar bolas suaves con la masa.

Selle cada bola con un tenedor en forma de cruz.

Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que esté dorado.

Déjelo en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar.