Chefkoch John's Monte Cristo Benedict

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

2 Eier, Sahne, weißen Zucker, Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, Zimt und Piment in einer Schüssel verquirlen, bis der Teig gut vermischt ist.

Legen Sie die Brotscheiben nacheinander in den Teig und lassen Sie das Brot die Mischung aufsaugen.

Brotscheiben im Teig wenden, bis fast der gesamte Teig aufgesogen ist (ca. 10 Minuten).

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter in der heißen Pfanne schmelzen.

Brotscheiben in der heißen Butter 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis sie braun sind.

Die Scheiben auf ein Backblech legen.

Schinkenscheiben in die heiße Pfanne legen und ca. 1 Minute pro Seite braten, bis das Fleisch anfängt zu bräunen.

Zum Zusammenstellen eine Cheddar-Käsescheibe auf eine Scheibe French Toast legen, mit zwei Schinkenscheiben belegen und eine Havarti-Käsescheibe über den Schinken legen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die French-Toast-Stücke nicht mehr nass sind, der Teig fest ist und der Käse geschmolzen ist und zu bräunen beginnt (ca. 20 Minuten).

Die Sandwiches auf Servierteller legen und jeweils mit 2 pochierten Eiern belegen.

Mit koscherem Salz und einer Prise Cayennepfeffer würzen.