Лепешки из муки от шеф-повара Джона

Взбейте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.

Добавьте растительный жир и перемешайте с мучной смесью с помощью формочки для печенья, пока она не станет напоминать грубые крошки.

Сформируйте углубление в середине мучной смеси и добавьте горячую воду.

Перемешайте смесь муки и воды с помощью вилки и переложите на разделочную доску.

Месите до образования гладкого, мягкого теста, около 3 минут.

Добавьте еще муки, если тесто слишком липкое.

Насыпьте еще муки на разделочную доску, накройте тесто миской и дайте постоять 15 минут.

Разрежьте шарик теста на восемь равных частей и накройте, пока он не понадобится.

Раскатайте шарики теста вручную или с помощью пресса для тортильи.

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне.

Положите расплющенную лепешку на сковороду и готовьте, пока она не начнет пузыриться, около 1 минуты.

Переверните тортилью и готовьте еще минуту.

Снова переверните и готовьте еще 1 минуту.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.