シェフ・ジョンのデビルエッグ

シェフ・ジョンのデビルエッグ

⏱️ 40 minで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 20 min 👥 12人分 👁️ 29回閲覧

私のデビルドエッグのレシピはかなり標準的ですが、クリームチーズを少し加えるのが好きです。クリームチーズはマヨネーズと違って、冷やすと固まってちょっと贅沢な食感になります。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#1時間以内 #おやつ
👨‍🍳 作り方

大きめの鍋に卵を入れ、水を注ぎます。

強火で沸騰させます。

火から下ろし、鍋に蓋をし、17分間放置します。

鍋に砂糖と水を入れて沸騰させます。

温かいシュガーシロップを小さなボウルに入ったペッパーリングの上に注ぎます。

かき混ぜて置いておきます。

卵を排出し、鍋に非常に冷たい水を入れます。

卵が手に取れる程度に冷たくなるまで、約 15 分間冷水に浸しておきます。

卵の殻を剥き、縦半分に切ります。

卵黄をボウルに取り出し、卵白の半分を湿らせたタオルで覆い、詰め物を準備します。

卵黄、クリームチーズ、マヨネーズ、シラチャーソース、ディジョンマスタードをスプーンまたはスパチュラで混ぜ合わせます。

米酢を滑らかになるまでかき混ぜます。

塩とコショウで味を調えます。

卵の殻にパイプを詰めます。

各卵の上に、輪切りの砂糖漬けコショウと刻んだチャイブをのせます。

お召し上がりになる前に少なくとも20分間冷やしてください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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