Zanahorias Glaseadas Con Bourbon Del Chef John

Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-alto.

Cuando la mantequilla haga espuma, agregue las zanahorias.

Sazone con sal y cocine, revolviendo, hasta que el líquido de las zanahorias se evapore y las zanahorias comiencen a dorarse en los bordes, 5 o 6 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Vierta con cuidado el bourbon.

Cocine y revuelva hasta que el bourbon casi se evapore, aproximadamente 2 minutos.

Espolvoree con azúcar moreno.

Revuelva hasta que las zanahorias estén casi cocidas, aproximadamente 5 minutos.

Cuando las zanahorias estén casi tiernas, suba el fuego a medio-alto para espesar el glaseado, de 15 a 30 segundos.

Sazone con pimienta de cayena y pimienta negra molida.

Transfiera a un plato para servir y decore con hojas frescas de tomillo, si lo desea.