Käsesteak-Eintopf in einer Brotschüssel

Das geschnittene Rindfleisch in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver würzen und vermengen. 2 EL Mehl darüberstreuen und vermengen.

Stellen Sie einen Topf auf mittlere bis hohe Hitze und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Sobald es heiß ist, die Hälfte des Lendenstücks hineingeben, anbraten, auf einen Teller legen und den Vorgang mit dem restlichen Lendenstück wiederholen. Beiseite stellen.

Geben Sie mehr Öl in den Topf, fügen Sie geschnittene Zwiebeln hinzu, fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und karamellisieren Sie die Zwiebeln. Rühren Sie dabei häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Sobald die Zwiebeln weich sind, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie weiter, bis sie gar sind.

Getrockneten Thymian und Knoblauch unterrühren.

Die restlichen 2 EL darüber streuen. Etwas Mehl auf die Mischung geben, umrühren und dann Rinderbrühe hinzufügen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Schlagsahne untermischen, dann das Rindfleisch zusammen mit den Säften dazugeben und umrühren.

Den Eintopf in ausgehöhlte Sauerteigschalen füllen, mit einer Scheibe Provolone belegen und dann grillen, bis der Käse braun und geschmolzen ist.

Genießen!