Barres au citron et au cheesecake

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Fouetter ensemble 1 1/2 tasse de farine et le sucre glace dans un bol à mélanger.

Incorporer le beurre froid à l'aide d'un couteau ou d'un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Presser les miettes au fond et sur les côtés du plat de cuisson préparé pour former une croûte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 à 18 minutes.

Retirer du four et réserver.

Fouetter ensemble 4 œufs, 1 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol.

Versez le mélange de citron dans la croûte préparée.

Écumez toutes les bulles de la surface de la garniture.

Mélangez le fromage à la crème et 1 tasse de sucre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer 2 œufs, puis étaler sur le mélange de citron.

Les mélanges se sépareront pendant la cuisson.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 30 minutes.