Gâteau au fromage

Mettez tous les ingrédients dans un bol.

Au batteur, battre à grande vitesse pendant 5 à 10 minutes jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.

Versez le mélange dans un moule à anneau et placez-le au centre du four préchauffé à 200°.

Lorsque le gâteau dépasse de 1/4 de pouce du moule, ouvrez la porte du four; garder la chaleur.

Laissez le gâteau reposer.

Une fois installé, fermez la porte.

Rouvrez lorsque le gâteau atteint son apogée pour la deuxième fois.

Quand il se stabilise, fermez la porte, montez le feu à 375° et laissez-le lever et dorer.

C'est prêt lorsqu'il est à 1/2 pouce au-dessus de la poêle.

Placer sur une grille de refroidissement et ajouter le sucre en poudre.