Käsekuchen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Mit dem Mixer 5 bis 10 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht.

Gießen Sie die Mischung in eine Schnappringform und stellen Sie sie in die Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Wenn der Kuchen 1/4 Zoll aus der Form ragt, öffnen Sie die Ofentür. Halten Sie die Hitze an.

Lassen Sie den Kuchen ruhen.

Wenn Sie sich beruhigt haben, schließen Sie die Tür.

Wieder öffnen, wenn der Kuchen zum zweiten Mal seinen Höhepunkt erreicht.

Wenn es sich gesetzt hat, schließen Sie die Tür, stellen Sie die Hitze auf 375° und lassen Sie es aufgehen und bräunen.

Es ist fertig, wenn es 1/2 Zoll über der Pfanne steht.

Auf ein Kühlregal legen und Puderzucker hinzufügen.