Soupe au fromage - à la manière du Dakota du Sud

Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre, l'eau, le céleri, les carottes, les oignons, les flocons de persil, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez progressivement le lait à la farine en mélangeant bien et ajoutez-le aux légumes.

Cuire jusqu'à épaississement.

Ajouter le fromage Velveeta, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.