Choux au Fromage

Mélanger le fromage, la mayonnaise, le persil et les olives tranchées.

Tartiner généreusement sur 3 tranches de pain; couvrir avec 3 autres tranches.

Coupez chaque sandwich en 4 triangles chacun; disposer les points dans un plat allant au four graissé de 8 pouces.

Battre les œufs avec le reste des ingrédients; verser uniformément sur tous les triangles en humidifiant bien chacun. Cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'il soit bien pris et légèrement doré, environ 35 minutes.