Omelette au fromage au micro-ondes (Portions : 2. Temps de préparation : 9 minutes.)

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol à mélanger.

Battre à grande vitesse jusqu'à formation de pics mous.

Dans un petit bol, placez les jaunes d'œufs et, à l'aide des mêmes batteurs, battez les jaunes, la mayonnaise et 2 cuillères à soupe d'eau.

Versez délicatement le mélange de jaunes sur les blancs et incorporez délicatement.

Faire fondre la margarine dans une assiette à tarte de 9 pouces et remuer pour bien enrober l'intérieur.

Versez délicatement les œufs dans une assiette à tarte.

Cuire au micro-ondes à puissance moyenne (demi-puissance) pendant 5 à 7 minutes.

Saupoudrer le fromage râpé sur les œufs et mettre au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes à 1 minute.

Saupoudrer de ciboulette hachée et d'olives, puis passer rapidement une spatule sur les côtés et le fond du plat.

Pliez la moitié de l'omelette sur l'autre moitié.

Glisser sur une assiette de service.