Tortilla de Queso en Microondas(Porciones: 2. Tiempo de Preparación: 9 Minutos.)

Coloque las claras de huevo en un tazón grande para mezclar.

Batir a velocidad alta hasta que se formen picos suaves.

En un bol más pequeño coloca las yemas de huevo y, usando las mismas batidoras, bate las yemas, la mayonesa y 2 cucharadas de agua.

Vierta suavemente la mezcla de yemas sobre las claras e incorpore con cuidado.

Derrita la margarina en un molde para pastel de 9 pulgadas y gírela para cubrir el interior.

Vierta con cuidado los huevos en un molde para pastel.

Cocine en el microondas a potencia media (media potencia) durante 5 a 7 minutos.

Espolvoree el queso rallado sobre los huevos y cocínelos en el microondas a temperatura media durante 30 segundos a 1 minuto.

Espolvoree con cebollino picado y aceitunas, luego pase rápidamente una espátula por los lados y el fondo del plato.

Dobla la mitad de la tortilla sobre la otra mitad.

Deslícelo sobre un plato para servir.