पनीर रोटी

एक बड़े कटोरे में 4 कप आटा और खमीर मिलाएं। दूध, चीनी और नमक को गर्म होने तक (115° से 120°) गर्म करें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें।

अंडे और पनीर के साथ आटे के मिश्रण में मिलाएँ। धीमी गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

हाथ से बचा हुआ आटा मिला कर सख्त आटा गूथ लीजिये.

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और चिकना होने तक गूंथ लें।

बड़े चिकने कटोरे में रखें; साफ तौलिये से ढकें और मात्रा दोगुनी होने तक उठने दें। आटा बांटो; गूंधें और चिकने ब्रेड पैन में रखें।

3 बड़ी रोटियां बनाएंगे.

350° पर 45 मिनट तक बेक करें, ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक।

पैन से निकालें और रोटियों के ऊपर मक्खन लगाएं।

ठंडा होने दो.

इससे बढ़िया टोस्ट बनता है!