चेडर चीज़ और ऑलिव बॉल्स

ओवन को 375° पर प्रीहीट करें।

पनीर को कमरे के तापमान पर नरम होने दें।

पनीर, मक्खन और लाल शिमला मिर्च मिलाएं।

आटे को हाथ से अच्छी तरह मिलाइये जब तक कि पनीर के टुकड़े गायब न हो जायें और मिश्रण चिकना और गहरे पीले रंग का न हो जाये.

ढककर कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए रख दें।

आटे के छोटे-छोटे टुकड़े (लगभग 1 चम्मच) तोड़ लीजिए और हाथ की हथेली में लगभग 1 1/2-इंच व्यास के गोले में चपटा कर लीजिए।

अच्छी तरह से सूखा हुआ जैतून आटे के बीच में रखें, किनारों को एक साथ लाते हुए जैतून को पूरी तरह से ढक दें।

हाथों की हथेलियों के बीच धीरे से घुमाएँ।

बिना तेल लगाई हुई कुकी को शीट पर रखें; रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट ठंडा करें।

20 से 25 मिनट या भूरा होने तक पकाएं।