Champurrado

Name: Champurrado
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups Wasser; 1 Zimtstange; 1 ganze Gewürznelke; 1 pod Sternanis (optional); 4 1/4 cups Milch; 2 Tabletten mexikanische Schokolade (z. B. Chocolate Ibarra®); 3/4 cup Pinole (grob gemahlenes Maismehl); 1 pinch zerstoßener Piloncillo (mexikanische braune Zuckertüte) oder mehr nach Geschmack

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 12 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Champurrado ist ein mittelleichtes Abendessen, das Sie in nur 20 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 1 ½ Tassen Wasser, 1 Zimtstange, 1 ganzen Nelke, 1 Schote Sternanis (optional) und 4 ¼ Tassen Milch und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 15 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 1/2 cups Wasser

1 Zimtstange

1 ganze Gewürznelke

1 pod Sternanis (optional)

4 1/4 cups Milch

2 Tabletten mexikanische Schokolade (z. B. Chocolate Ibarra®)

3/4 cup Pinole (grob gemahlenes Maismehl)

1 pinch zerstoßener Piloncillo (mexikanische braune Zuckertüte) oder mehr nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 524

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.9g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 276mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 63.3g 23%

Ballaststoffe 0.7g 3%

Zucker gesamt 37.8g

Eiweiß 3.4g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser, Zimtstange, Nelke und Sternanis in einem Topf zum Kochen bringen; Vom Herd nehmen und die Gewürze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis das Wasser duftet.

Milch, Schokolade und Pinole in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und verrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst und die Flüssigkeit eingedickt hat (ca. 10 Minuten).

Vom Herd nehmen und Piloncillo hinzufügen; ruhen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, weitere ca. 5 Minuten.

Zimtwasser in die Schokoladenmischung gießen und verrühren.