シャンパンチキン

Name: シャンパンチキン
Ingredients: 3 鶏胸肉丸ごと、骨を取り、皮を剥いて半分に切る; 4 tbsp. バター; 1 tbsp. 植物油; レモン汁 1個; 塩とコショウで味を調える; 1 tsp. タイム; 1/2 c. エシャロット、細かく刻む; 2 c. 新鮮なキノコ、薄くスライス; 1/2 c. シャンパン; 1/2 c. チキンスープ、2倍の強さ; 2 tbsp. パセリ、細かく刻む; 1 tsp. 小麦粉を小さじ1と混ぜます。バター; 1 c. 緑のブドウ、スライス（オプション）