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チャクチョウカ（シャクショウカ）
チャクチョカ (シャクショーカとも呼ばれる) は、トマト、玉ねぎ、コショウ、スパイス、卵を使ったチュニジアとイスラエルの料理です。朝食か昼食に食べることが多いですが、いつ食べても美味しいと思います。そして作り方も簡単です。トルコ料理の「メネメン」やラテンアメリカの朝食料理「ウエボス・ランチェロス」に似ています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加えて混ぜます。野菜が柔らかくなり、玉ねぎが半透明になるまで約5分間かき混ぜます。
トマト、クミン、パプリカ、塩、唐辛子をボウルに入れ、軽く混ぜます。
トマト混合物をフライパンに注ぎ、かき混ぜます。
トマトジュースがなくなるまで、蓋をせずに約10分間煮ます。
トマト混合物に卵を入れるためのくぼみを4つ作ります。
くぼみに卵を割り入れます。
フライパンの蓋をし、卵が固まるまで（乾燥しない程度）約5分間調理します。
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