Chakchouka (Shakshouka)

Name: Chakchouka (Shakshouka)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons Olivenöl; 1 1/3 cups gehackte Zwiebel; 1 cup dünn geschnittene Paprika, jede Farbe; 2 cloves Knoblauch, gehackt oder nach Geschmack; 2 1/2 cups gehackte Tomaten; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1 teaspoon Paprika; 1 teaspoon Salz; 1 scharfe Chilischote, entkernt und fein gehackt, oder nach Geschmack; 4 Eier

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Chakchouka (auch Shakshouka genannt) ist ein tunesisches und israelisches Gericht aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gewürzen und Eiern. Normalerweise wird es zum Frühstück oder Mittagessen gegessen, aber ich finde, dass es jederzeit lecker ist. Und es ist einfach zuzubereiten. Es ähnelt dem türkischen Gericht „Menemen“ und dem lateinamerikanischen Frühstücksgericht „Huevos Rancheros“.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 209

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 654mg 28%

Kohlenhydrate gesamt 12.9g 5%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 6.8g

Eiweiß 7.8g 16%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel, Paprika und Knoblauch unterrühren; kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebel durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Chili in eine Schüssel geben und kurz vermischen.

Die Tomatenmischung in die Pfanne geben und umrühren.

Ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Tomatensaft verkocht ist.

Für die Eier vier Vertiefungen in die Tomatenmischung drücken.

Schlagen Sie die Eier in die Vertiefungen.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier ca. 5 Minuten kochen, bis sie fest, aber nicht trocken sind.