Crosta de Pizza de Couve Flor

Pré-aqueça o forno a 450˚F (240˚F). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Adicione a couve-flor à tigela do processador de alimentos e pulse até ficar do tamanho de um arroz. Transfira a couve-flor para uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou até começar a cozinhar. Retire a couve-flor e coloque sobre um pano de prato limpo. Enrole a toalha em volta e esprema o máximo de líquido possível; espere a couve-flor esfriar um pouco se estiver quente demais para manusear.

Transfira a couve-flor para uma tigela grande e adicione o orégano, o alho em pó, a pimenta vermelha em flocos, o sal, o parmesão e o ovo. Mexa para combinar.

Transfira a mistura para a assadeira e use as mãos para formar um disco redondo de 1 cm de espessura e 25 cm de diâmetro. Asse por 25-30 minutos ou até a crosta começar a dourar.

Cubra a crosta com as coberturas desejadas e leve ao forno por mais 10 minutos.

Aproveitar!