Киш с корочкой из цветной капусты

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

Добавьте цветную капусту в чашу кухонного комбайна и измельчите до состояния мелкой крошки.

Поместите в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Дайте полностью остыть.

Поместите приготовленную цветную капусту в полотенце и отожмите как можно больше воды. Вылейте жидкость.

Добавьте цветную капусту в миску с 1 яйцом, сыром пармезан, чесночным порошком и ¼ чайной ложки соли.

Равномерно вдавите смесь для корочки в тарелку для тарта, следя за тем, чтобы она поднималась по бокам тарелки.

Выпекать 15-18 минут до золотистого цвета. Отставьте в сторону, чтобы остыть.

Уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C).

В отдельной миске взбейте 5 яиц, молоко, раскрошенный сыр фета, ½ чайной ложки соли и перец.

В средней сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кусочки спаржи и готовьте до легкой мягкости.

Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.

Поместите смесь спаржи и шпината на дно приготовленной корочки цветной капусты. Сверху вылейте яично-сырную смесь и посыпьте зеленым луком.

Выпекайте 45 минут или пока пирог не застынет и не станет слегка золотистым.

Перед подачей дайте остыть в течение 15 минут.

Наслаждаться!