Ketchup

Mélanger les tomates, le sel, le sucre, le vinaigre, la cannelle, la moutarde, le poivron rouge et le mélange d'épices dans une bouilloire.

Faire bouillir fortement pendant 1 heure.

Souche. Remettre sur le feu et épaissir avec de la fécule de maïs humidifiée avec un peu de vinaigre.

Faire bouillir pendant 10 minutes.

Très bien. Je préfère utiliser seulement 1 cuillère à café de poivron rouge.