Gâteau aux carottes

Dans un petit bol, battre la margarine et le sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf, le lait et la vanille.

Incorporer la carotte.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle et la muscade.

Ajouter au mélange de carottes et remuer jusqu'à homogénéité.

Vaporiser un plat allant au four de 8 x 8 x 2 pouces avec un revêtement antiadhésif.

Verser la pâte uniformément dans le moule.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Placez un napperon en papier sur le gâteau.

Tamisez légèrement le sucre en poudre uniformément sur le napperon, puis retirez délicatement le napperon ; 156 calories, 6 g. graisse, 31 mg. cholestérol, 145 mg. sodium.