Salade de carottes
La salade de carottes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de carottes, pelées et tranchées, 1 boîte (16 oz) de sauce tomate, 1 c. sucre semoule, 1/2 c. d'huile végétale et 3/4 c. vinaigre de vin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter et placer dans une cocotte couverte de 2 litres.
Mélanger la sauce tomate, le sucre, l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, la sauce Worcestershire et la sauce aux piments forts; bien mélanger.
Verser sur les carottes.
Ajouter l'oignon, le poivron vert, le maïs et le céleri.
Couvrir et laisser mariner toute la nuit.
Donne 8 à 12 portions.
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