Ensalada De Zanahoria

Hierva las zanahorias en agua o cocínelas en una pequeña cantidad de agua en el microondas hasta que estén tiernas; escurrir y colocar en una cacerola tapada de 2 cuartos.

Agrega la cebolla, el pimiento verde, el maíz y el apio.

Combine los ingredientes restantes; Calienta durante 3 minutos en el microondas a temperatura alta. Revuelva y vierta sobre las verduras.

Deje enfriar, cubra y deje marinar durante la noche en el refrigerador.

Rinde 12 porciones.

Esta ensalada se conservará en el frigorífico al menos una semana.