Purée de carottes aux olives de Kalamata
La purée de carottes aux olives de Kalamata est un dîner facile. Fait avec 2 lb de carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce, 2 gousses d'ail pelées, 2 c. beurre, 1/2 c. de bouillon de poulet (plus si besoin) et 1/2 c. olives kalamata dénoyautées et tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Cuire les carottes et l'ail dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres; bien égoutter.
Réduisez les carottes en un mélange lisse avec un presse-purée ou un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse tout en ajoutant le beurre et le bouillon.
Ajouter les olives et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Rendement
4 à 6 portions.
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