Pan de zanahoria y nueces
El pan de zanahoria y nueces es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 c. harina para todo uso, 1 cucharadita. refresco, 1/2 cucharadita. sal, 1 cucharadita. canela molida y 3/4 c. aceite, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y reserve.
Combine el aceite, los huevos y el azúcar en un tazón grande y bata a velocidad media con una batidora eléctrica durante 1 minuto.
Agrega los ingredientes secos; mezcle a velocidad baja hasta que se mezclen.
Incorpora las zanahorias y las nueces.
La masa quedará dura.
Vierta la masa en un molde para pan engrasado y enharinado de 8 1/2 x 4 1/2 x 3 pulgadas.
Hornee a 350° durante 1 hora y 25 minutos o hasta que el pan esté cocido.
Deje enfriar durante 10 minutos en el molde; Retirar a una rejilla y dejar enfriar por completo.
Rinde 1 pan.
Se congela bien.
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