Karottenkekse
Karottenkekse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 1/2 c. Backfett, 1 Ei, 1 TL. Zitronenextrakt und 1/2 c. Mit fein geriebenen Karotten liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Zucker mit Backfett schaumig rühren.
Ei und Zitronenextrakt unterrühren. Karotten und Rosinen unterrühren, dann die trockenen Zutaten durchsieben.
In 1-Zoll-Kugeln rollen; Mit der Rückseite des Löffels flach drücken.
Auf Backblech legen. Bei 400° 10 bis 12 Minuten backen.
Ergibt 3 Dutzend.
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