Gâteau aux carottes et garniture au fromage à la crème

(Assurez-vous de râper les carottes et de les réfrigérer avant de commencer.) Mélanger l'huile et le sucre; bien battre.

Ajoutez les œufs.

Tamisez tous les ingrédients secs 2 ou 3 fois.

Mélanger avec le mélange de sucre.

Ajouter les noix et les carottes, une petite quantité à la fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans des moules bien graissés et farinés (trois moules de 9 pouces).

Cuire au four à 350° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.