Gâteau Aux Carottes

Beurrer et fariner légèrement un moule allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. ajouter les carottes, l'huile et les œufs.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre à vitesse moyenne au batteur électrique pendant 2 minutes.

Verser dans le plat allant au four préféré (13 x 9 x 2 pouces).

Cuire au four à 325° pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Glacer avec le glaçage au fromage à la crème.

Pour 12 à 15 personnes.