Pastel De Zanahoria
El pastel de zanahoria es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. harina para todo uso, 2 c. azúcar, 1 cucharadita. polvo de hornear, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio y 1 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Engrase y enharine ligeramente un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela; agregue las zanahorias, el aceite y los huevos.
Mezclar hasta que se humedezca; batir a velocidad media con batidora eléctrica durante 2 minutos.
Vierta en el molde para hornear preferido (13 x 9 x 2 pulgadas).
Hornee en un horno a 325° durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Cubre con glaseado de queso crema.
Sirve de 12 a 15 porciones.
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