Karottenkuchen
Karottenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 2 Eier, 3/4 c. Crisco-Öl, 1 1/2 c. Mehl und 1 1/2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Zucker, Eier und Öl 4 Minuten lang auf höchster Stufe verrühren.
Mehl, Backpulver, Salz, Natron und Zimt zusammen sieben.
Zuckermischung und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mischung aus geriebenen Karotten und Ananas nur so lange einrühren, bis sie eingearbeitet ist.
Den Teig in eine gefettete 13 x 9-Pfanne füllen.
30 Minuten bei 350 °C backen oder bis der Kuchen bei Berührung zurückspringt.
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