Karottenkuchen
Karottenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1-1/2 c. Öl, 1-3/4 c. Zucker, 3 Eier, 2 c. Mehl und 2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Öl, Zucker und Eier verrühren und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Soda, Salz und Zimt zusammen sieben.
Mit der Zuckermischung verrühren.
Vanille gut vermischen.
Karotten, Nüsse, Kokosnuss und Ananas hinzufügen.
In eine gut gefettete und bemehlte 10-Zoll-Gugelhupfform gießen.
1 Stunde bei 350 Grad backen. Mit Frischkäse-Frosting bedecken.
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