Karottenkuchen
Karottenkuchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. Öl, 2 c. Zucker, 3 Eier, 2 TL. Vanille und 2 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Den Saft der Ananas abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Eier und Vanille vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
Trockene Zutaten zur ersten Mischung hinzufügen und gut vermischen.
Kokosnuss, geriebene Karotten, Ananas, Nüsse und Rosinen unterrühren.
In eine gefettete und bemehlte 13 x 9 x 2 Zoll große Pfanne gießen.
Bei 350 °C 50 bis 60 Minuten backen oder bis sich die Mitte des Kuchens fest anfühlt.
In der Pfanne abkühlen lassen.
Frost nach Wunsch.
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