Gâteau Aux Carottes

Mélanger l'huile et le sucre.

Tamiser le reste des ingrédients secs.

Tamisez la moitié des ingrédients secs dans le mélange sucre/huile.

Alternez le reste des ingrédients secs avec les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter les carottes et les noix; bien mélanger.

Verser dans un tube de 10 pouces ou un moule Bundt légèrement huilé.

Cuire à four lent (325°) environ 1 heure et 10 minutes.

Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Une fois refroidi, glacer avec du fromage à la crème ou du glaçage au caramel.