Gâteau Aux Carottes

Mélangez le sucre, l'huile, la vanille et les œufs.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Ajoutez les mélanges ensemble et mélangez bien.

Ajoutez la noix de coco, les carottes et les noix. Versez la préparation dans un moule 9x13 et enfournez 1 heure à 300° ou 2 moules à gâteau ronds à 350° pendant 30 à 35 minutes.