Pastel De Zanahoria

Mezclar el azúcar, el aceite, la vainilla y los huevos.

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la canela y la sal.

Agregue las mezclas y mezcle bien.

Agrega el coco, las zanahorias y las nueces. Vierta la mezcla en un molde de 9 x 13 y hornee durante 1 hora a 300° o 2 moldes para pasteles redondos a 350° durante 30 a 35 minutos.