Gâteau Aux Carottes

Roulez d’abord les noix dans un peu de farine, puis tamisez le reste de la farine et les autres ingrédients secs.

Battez légèrement les œufs et ajoutez-les à l'huile, puis ajoutez tous les autres ingrédients.

Ajoutez progressivement les ingrédients tamisés au mélange œuf-huile, en remuant bien après chaque ajout. Verser dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant environ 1 heure dans un moule tubulaire.

Glace avec glaçage au fromage à la crème.