Gâteau Aux Carottes

Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ; annuler.

Séparez le blanc d’œuf du jaune d’œuf et réglez le batteur à vitesse moyenne.

Battre le blanc d'œuf en ajoutant le sucre 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajouter le jaune d'œuf et l'huile jusqu'à homogénéité.

Ensuite, ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez les carottes, l'ananas et les pacanes.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.