Pastel De Zanahoria

Tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela; dejar de lado.

Separe la clara de la yema y ponga la batidora a velocidad media.

Batir la clara de huevo, agregando 1/2 taza de azúcar a la vez hasta que esté espumosa, luego agregar la yema de huevo y el aceite hasta que se mezclen.

Luego, agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que quede suave, luego agregue las zanahorias, la piña y las nueces.

Mezclar a velocidad baja hasta que esté bien mezclado.

Hornee a 350° durante 35 a 40 minutos o hasta que el probador salga limpio.